Hokkaido Surf Clam (Hokkigai)

Rasa Manis Alami dari Kedalaman Laut Utara

Surf Clam, atau dikenal sebagai Hokkigai di Jepang, adalah salah satu primadona hidangan laut dari Hokkaido. Dikenal dengan ujungnya yang berwarna merah muda cerah dan tekstur daging yang tebal namun lembut, kerang ini merupakan standar emas untuk restoran sushi kelas atas.

                Mengapa Memilih Surf Clam Kami?
                Ditangkap liar di perairan dingin Hokkaido yang bersih.
Diproses dengan teknik blanching (rebus cepat) untuk menonjolkan warna merah dan rasa manisnya.
Tekstur renyah di luar, lembut di dalam (*crunchy yet tender*).
Kualitas Sashimi Grade (Siap makan setelah dicairkan).

            

Saran Penyajian

Hokkigai sangat serbaguna. Karena sudah diproses matang (boiled/blanched) dan dibekukan cepat, Anda cukup mencairkannya secara perlahan di kulkas (thawing).

Cara terbaik menikmatinya adalah sebagai Sashimi atau Nigiri Sushi untuk merasakan rasa manis alaminya. Namun, kerang ini juga lezat ditumis mentega atau dijadikan salad segar.

Bingung cara mengolahnya? Kami memiliki panduan lengkap cara memotong dan resep spesial Hokkigai.

Lihat Resep Olahan Surf Clam

Hokkaido Surf Clam (Hokkigai)

Saran Penyajian

Lengkapi Hidangan Laut Anda